Publics Coffee Branding

皆々様もニュース等で耳にされている方も多いと思いますが、コーヒー豆の一般品価格が爆上がりしております！
実際にグラフで見てみますと下図のような状況です。



原因はコロナ、それに伴うコンテナ不足、加えてブラジルでの霜害、コロンビアの政情不安等々と言われておりますが、確かにコロナが流行りだしたころを起点に価格が上がっているのが見て取れます。１年半で倍の価格に跳ね上がってます。
もう少し短期のグラフを見てみます。



ちょっと前に跳ね上がってます。これはブラジルの霜害の影響でしょうか。その後少し落ち着くも高止まりの状態です。
これはあくまで「一般品」価格の推移であって、パブリックスが使用しているようなスペシャルティと言われるコーヒー豆にすぐに影響が出るかと言えばそうではないのですが、一部スペシャルティであっても生産量が多く、比較的安価なものに関して言うと、一般品の価格がスペシャルティの価格を追い越してしまうという、おかしな現象が起きているとのことです。そうなれば当然安価な高品質豆の価格にも確実に影響が出てきます。実際に某卸商社の社長様に聞いてみると、以前に購入した安価な単一農園ものに関しては、２０～３０％価格が上がってしまっているとのこと。うひょひょひょひょーです。

仕入れに関しては、高品質なものを出来るだけ安く買って、スポットセール品としてお得に提供したいという思いがありますが、しばらく難しそうです。日々相場を見て、良いときに買えるように努めて参ります！




次回予告
「買っちゃった！最先端の高級品種」